紅顏料染雞蛋為啥是黃色的2024-02-18
蛋黃的顏色與雞的飼料有關(guān)，一般雞吃的是玉米粒，其中的類(lèi)胡蘿卜素也自然被體內(nèi)吸收，尤其是在蛋黃中儲(chǔ)存。一般而言，顏色越黃，蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，但要排除那些使了用化學(xué)染料染黃的雞蛋哦！ 蛋清的主要成分就是蛋白，這樣蛋黃會(huì)有紅色的。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，每天最好吃一個(gè)雞蛋，但是碰到這種紅色蛋黃的雞蛋最好不要食用。真正的雞蛋蛋黃顏色一般是從金黃到橘黃，如果顏色太紅那就要好好看看雞蛋了，是不是人工飼喂了添加色素的飼料。1。將完整帶殼雞蛋洗凈，用清水煮熟，冷卻。2。用紅色食用色素化水，用干凈小布蘸滿(mǎn)色素水，擦抹于雞蛋表面，涼干，完成。注:最好用紅殼雞蛋做，上色好，色素水可根據(jù)雞蛋擦抹的彥色調(diào)整濃度。食用色素可在超市買(mǎi)，或到食品糕點(diǎn)。那些只會(huì)從表面上經(jīng)過(guò)一番分析，而即得出結(jié)論的專(zhuān)家們聲稱(chēng)：蛋黃有升高膽固醇的作用，引起了很多人對(duì)蛋黃的恐慌！他們認(rèn)為蛋黃屬于高膽固醇食物，一個(gè)雞蛋，可提供200毫克的膽固醇，而中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每天從食物中攝取的膽固醇最。雞蛋黃的顏色 真正的雞蛋蛋黃顏色一般是從金黃到橘黃，如果顏色太紅，那就要好好看看雞蛋了，是不是人工飼喂了添加色素的飼料。現(xiàn)在很多人看到市場(chǎng)上賣(mài)的很便宜的笨
